レシピ本好きおうちカフェ

レシピ本好き主婦の作ってみたレビュー♪

エーワークスのレシピ本で抹茶バスクチーズケーキ作ってみた!

【目次】

エーワークスの人気レシピ本から作ってみた

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こんにちは。レシピ本好き主婦のゆかまるです。

今回は人気レシピ本『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』から5品目を作ってみました!

A WORKSは都内にある行列のできるカフェで、チーズケーキが大人気です。 そのカフェのチーズケーキのレシピがそのままのっているのがこちらのレシピ本♪

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今回は3種類あるバスクチーズケーキのレシピから抹茶バスクチーズケーキを作ります^^

バスクチーズケーキ大好きでよく作るのですが、抹茶味を作るのは初めてです♪

どんな味に仕上がるのかワクワクします。

抹茶バスクチーズケーキ作り

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『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』からいろいろ作っているので準備が手慣れてきました^^

ただ抹茶のお菓子は今までクッキーしか作ったことがないのでちょっと不安です。

その理由はレシピので使う抹茶の量が多めだったので、計りながら「これで合ってるよね?」と不安になったのです。

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抹茶の粉がうまく溶けなかったのでレシピよりも多めの水で溶くことにしました。

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そして生地に混ぜるときは、抹茶のボウルの方に少し生地を混ぜてゆるくしました。

その後に抹茶を生地のボウルの方に入れて混ぜ合わせるようにしましたよ!

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そうしたらスムーズに混ざりました。

抹茶のダマが気になっていたのでその後3回ザルでこしました。

他のチーズケーキを作るときもこした方がなめらかになっておいしいみたいです。著者の方がインスタでおっしゃっていました!

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生地ができあがったのでオーブンシートをしいた型に流し込んで焼いていきます。

綺麗なグリーンですね♪

焼きあがり!

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焼きあがりましたー! バスクチーズケーキのこげ目しっかりついています。

前は「こんなにこがしちゃって大丈夫なのかなー」と不安になってソワソワしていました。 最近はこのこげていく姿を落ち着いて見ていられるようになりました^^

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型から取り出して1日冷蔵庫で冷やした状態です。 しっとりとして落ち着きましたね。

ここからさらにおめかししていきます♪

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抹茶パウダーをパラパラーっと振りかけます。

レシピは結構たっぷりかかっていたけど、わたしはこのへんにしておきます。

レシピの抹茶量ほんとに贅沢です。こんなに抹茶使ってくれいてるカフェもなかなかない気がします。

できあがり!お味の感想

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【お味の感想】

  • 抹茶の香りと味が濃厚で1カットでも満足感高い!!

  • 抹茶の香りが口いっぱいに広がってかなり贅沢な味わい

  • チーズと抹茶の相性がぴったり f:id:mochamay:20210615170501j:plain

使用した抹茶は京都の宇治抹茶を使用しました。

もう「これを食べたら他の抹茶のお菓子じゃ物足りなくなるんじゃないか」って思うくらい抹茶を楽しめるバスクチーズケーキでした。

口に入れると京都に行ったかのような気分にひたれます^^

ちょっといい抹茶を使うのがおいしくするコツだと思いましたよ!

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抹茶のほろ苦さがあるので、次回はこげを控えめにしようかなと感じました!

抹茶バスクチーズケーキ、抹茶好きにはたまらないお味だと思います♪

このほか生チョコバスクチーズケーキもあるので今度作ってみますね^^

>>使用した宇治抹茶はこちら

A WORKS新しいチーズケーキの教科書 /講談社/船瀬洋一郎

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エーワークスのレシピ本でパルミジャーノスフレチーズケーキ作ってみた!

【目次】

  • エーワークスのレシピ本でチーズケーキ作り
  • 初めてのスフレチーズケーキ作り
  • 焼き上がり!
  • 味の感想

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こんにちは。レシピ本好き主婦のゆかまるです。

今回は『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』から作ってみた第4段!

パルミジャーノスフレチーズケーキを作ってみました^^

パスタとかに使うパルミジャーノ・レッジャーノをチーズケーキに使っています。 どんな味がするのか興味津々でこのレシピを選びました!

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エーワークスのロイヤルミルクティーチーズケーキ作ってみた!

【目次】

大人気A WORKS 新しいチーズケーキの教科書

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こんにちは。レシピ本好き主婦のゆかまるです♪

今回はエーワークスのレシピ本からチーズケーキ作り4品目! ロイヤルミルクティーチーズケーキを作りました!

エーワークス(A works)とは東京都目黒区にあるチーズケーキとプリンが人気で行列ができるカフェです。

そのお店のレシピをそのまま公開したレシピ本が大人気になっています^^

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それがこの『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』です。

今Amazonのデザート・スイーツの本売れ筋ランキングをチェックしてみると、まだまだ1位をキープしていました!すごいです。(2021年6/3時点)

チーズケーキって特別なお菓子作りの技術がいらないので、普段お菓子を作らない人でも作りやすいですよ^^

わたしもついついお手軽に作れるこのレシピ本から、おやつを作ることが多いです。

ということでロイヤルミルクティーチーズケーキを作ってみたのでレビューしますね♪

ロイヤルミルクティーチーズケーキ作り

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ロイヤルミルクティーのチーズケーキって作るのも食べるのも初めてです!

初めてのものを作るのって不安もありますが、実験するようなワクワク感が大好きです^^

このレシピ本は基本のチーズケーキのレシピがあって、他のレシピはその基本のチーズケーキの応用になっているので 材料も揃えやすいです。

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濃いめに煮出したロイヤルミルクティー♪

「チーズとミルクティーって相性がいいのかな?」とできあがりの味を想像しながら作りました。

エーワークスのチーズケーキ作りはいつも作る時にバニラビーンズやキルシュ、レモンなどのいい香りが広がって癒されます^^

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どんなクリームチーズでも作れますが、このデンマークのBUKOのクリームチーズは特に作りやすい!

冷蔵庫から出した後も柔らかくなりやすいので練りやすいです。

そして他のクリームチーズと比べてグラニュー糖を入れたときにダマにもなりにくい気がします。

ダマをなくすように練るのって手が疲れるんですよね。それがあまりないのが嬉しいです♪

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ロイヤルクティー色の生地ができあがりました!

1つのボウルでどんどん混ぜていけばできあがるのでおうちでも作りやすいです。

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型に流し込んでオーブンでゆっくりと焼いていきます。

焼き上がり!

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オーブンから出した焼き上がりがこちらです^^

綺麗に焼けました!

真ん中少し割れましたが、著者の船瀬さんがインスタで「割れます」とおっしゃっていたので 気にしないことにしています。

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今回は紅茶に合わせてお上品な雰囲気のスタイリングにしてみましたー♪

シンプルだけどおいしそう!

食べた感想

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【食べてみた感想】

  • チーズとミルクティーとの相性ベストマッチでびっくり!!

  • 香りがとってもいい♪

  • 甘すぎなくてさっぱり食べられる

* 生クリームをのせたり、サンドしてもおいしそう

クリームチーズとミルクティーの相性がほんとによくて、想像を軽くポーンと超えていくおいしさでした!!

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夫が今まで作ったチーズケーキ4品の中で「1番好き!」と言うほどです。

1番さっぱりと食べられるチーズケーキでした♪

エーワークスのお店ではこれに生クリームといちじく、マスカットなどをサンドして出していたので、 おうちでもチャレンジしてみたいです^^

レシピ本の中から他のチーズケーキもどんどん作っていく予定です! そしたらまたレビューします♪

A WORKS新しいチーズケーキの教科書 /講談社/船瀬洋一郎

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ハイ食材室parisの通販でエシレバター買ってみた!

【目次】

  • ハイ食材Parisってどんなショップ?
  • ハイ食材Parisから届いた様子
  • 段ボールの中身の様子
  • ハイ食材Paris楽天市場で購入しました
  • 実際の評判
  • 間違えないように注意すること

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こんにちは!レシピ本好き主婦のゆかまるです。

今回はお取り寄せしたバターについてレビューしていきます♪

わたしはお菓子やパンをよく作るのでバターが冷蔵庫に欠かせません。なので最近はいろいろなバターを探したり購入するのが趣味みたいになってきました 笑

今回は人気のエシレバターを通販で購入してみました。

利用したショップはずっと気になっていたハイ食材Parisというショップです。

  • ハイ食材Parisってどんなお店?

  • 海外からどんな感じに届くの?

  • 価格は安い?

などを実際に購入してみて感じたことをお伝えしていきますね!

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あいりおーさんレシピ本でパン作り【基本のシンプル手ごねパン編】

  • 初心者も安心!あいりおーさんの大人気レシピ本
  • 基本のシンプル手ごねパン作りにチャレンジ
  • 焼き上がり!とお味の感想
  • 実は作り方はスマホでも見れちゃう

初心者も安心!あいりおーさんの大人気レシピ本

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こんにちは!レシピ本好き主婦のゆかまるです。

今回は『あいりおーのお店みたいなパン作り』から 「基本のシンプル手ごねパン」を作ってみたレビューです♪

あいりおーさんのレシピ本、発売からそれほど経っていないのに レビューの高評価の数がすごいですね! f:id:mochamay:20210525145422j:plain

【レビューで多い感想】

  • 工程写真が多くてわかりやすい

  • 作り方の説明が丁寧

  • 初心者でも作りやすい

  • 再現性が高くておいしい

わたしもチャレンジしてみたくなって先日購入しました。ちなみにわたしはパン作り1年未満の初心者です^^

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BUKOクリームチーズを通販で買ってみた!

【目次】

  • BUKOのクリームチーズについて
  • 開封してみた!
  • 原材料は?
  • BUKOのクリームチーズはどんな味?
  • チーズケーキ作りに使える?
  • BUKOのクリームチーズはどこで買える?
  • BUKOクリームチーズを使ったチーズケーキレシピ本

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こんにちは!レシピ本好き主婦のゆかまるです。

初めてBUKOのクリームチーズを買ってみたので 今回はArla BUKO(アーラ ブコ)のクリームチーズについて書いていきます♪

  • BUKOのクリームチーズについて

  • どんなお味?

  • チーズケーキ作りに使えるの?

  • どこで買えるの?

といったことをお伝えしていきますよ!

わたしは早速このクリームチーズを使って3回チーズケーキを焼きました♪

  • お菓子作り好きな方

  • 料理好きな方

  • おいしいクリームチーズを探している方

参考になれば嬉しいです^^

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エーワークスのレシピ本でオレオチーズケーキ作ってみた!

【目次】

  • 大人気エーワークスのチーズケーキが作れるレシピ本
  • オレオサンドチーズケーキを作ってみた!
  • デコレーションしていきます!
  • エーワークスのオレオサンドチーズケーキ食べた感想

大人気エーワークスのチーズケーキが作れるレシピ本

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こんにちは!レシピ本好き主婦のゆかまるです。

先日購入した『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』にすっかりハマっています。

あいかわらずamazonのデザート・スイーツ売れ筋ランクで1位をキープしていて大人気のレシピ本です!(5/11時点)

今回はその中から前回のバスクチーズケーキに続いて2品目を作ったのでレビューしますね♪

見た目にも可愛くてカフェでも大人気のオレオのチーズケーキが自宅で作れちゃいますよ^^

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