おやつのほん。

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【厳選】バスクチーズケーキ人気レシピ13選

【目次】

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こんにちは。お菓子本マニアのゆかです。

今回は今や定番となったバスクチーズケーキの人気レシピを集めてみました!

選出方法はネット上で多く検索されている大人気レシピで厳選しています♪

  • 人気レシピが知りたい
  • 型のサイズに合うレシピが知りたい

という方の参考になれば嬉しいです^^

料理研究家の人気レシピ2選

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【料理研究家 植松良枝さん】

www.orangepage.net

スペイン バスク地方 本場のバスクチーズケーキに作りたい方におすすめです。

植松良枝さんはバスクチーズケーキ発祥のバルで、その味に感動して直接シェフに教えてもらったレシピを再現しています!

忠実に再現されているので、本場の味が気になる方はチェックしてみてくださいね^^

【使用型サイズ】

18cm×高さ6cm 底取れるタイプの丸型

【料理研究家 若山曜子さん】

www.ntv.co.jp

キユーピー3分クッキングで公開されているバスクチーズケーキのレシピはこちらだけ!

お菓子のレシピ本も多数出版している大人気料理研究家の若山曜子さんのレシピです^^

ヨーグルトが入っているのでさっぱりしていて、粗塩と黒こしょうをふったらワインにも合う万能レシピ♪

【使用型サイズ】

15cm丸型

人気料理ブロガーの人気レシピ4選

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【山本ゆりさん 】

ameblo.jp

『syunkonカフェごはん』と書かれたレシピ本1度は目にしたことがあるのではないでしょうか^^ レシピ本が爆発的な大人気の山本ゆりさんのレシピです。

このレシピなんとオーブン、型、量り不要です!普段お菓子作りしない方にも作りやすい内容になっています♪

ご本人も「最高にお勧めのレシピ」とおっしゃっていますよ!

【使用型サイズ】

ジップロックコンテナ(容量700ml)もしくは15cm角くらいの耐熱容器 。あれば12cm丸型

【Mizukiさん】

lineblog.me

ご飯がすすむ簡単料理レシピが大人気のMizukiさん。テレビ番組の『マツコの知らない世界』でホットケーキミックスの人として出演されたこともあります。 簡単で作りやすいお菓子のレシピも人気なんです♪

Mizukiさんのバスクチーズケーキは王道レシピ。 作り方の手順も写真つきで説明も丁寧シンプルでとてもわかりやすいですよ!

【使用型サイズ】

15cm底取れ丸型

【しゃなママさん】

ameblo.jp

栄養士であるしゃなママさん。男の子3兄弟を育てながら簡単でおいしい料理とお菓子が人気で、レシピ本を出版されたりテレビ出演されたことも♪

しゃなママさんのバスクチーズケーキレシピはクリームチーズの量がたっぷり&粉チーズが入るレシピ。チーズ感をより楽しめます。そして薄力粉ではなく、コーンスターチを使用されているのでグクテンフリーのお菓子を作りたい方にも^^

【使用型サイズ】

15cm丸型

【yuka*cmさん】

lineblog.me

フードコーディネーターのyuka*cm(ユカセンチ)さんの作るお菓子はおいしいと人気!ご本人のセンスも抜群にオシャレです♪

yuka*cmさんのバスクチーズケーキはインスタグラムで『#ユカバスチー』とタグ付けされて大人気なんです^^

中がいい感じにトロっとしたバスクチーズケーキを作りたい方におすすめです。作るときのポイントも詳しく書かれているのでおうちでの再現性が高いですよ!

【使用型サイズ】

15cm丸型

お菓子作りのプロ

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【小嶋ルミ シェフ】

www.kyounoryouri.jp

小嶋ルミ シェフは女性パティシエの草分け的存在の方です。お菓子作りの基本となるような本も多数出版されています。

材料の分量にこだわりを感じるプロならではのレシピ。オーブンの焼き加減の見極め方も書かれていて参考になりますよ♪

【使用型サイズ】

15cm丸型底が取れないタイプ(生地の底にしっかり焼き色がつけられるため)

少し違う分量ですが、使う材料も完璧に揃えたいという方はこちら が参考になります^^

YouTube人気レシピ3選

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動画だから作り方がわかりやすい!YouTubeで特に人気だったレシピ3選です♪

【HidaMari Cokking さん】


www.youtube.com

462万回(現時点)という圧倒的な再生回数で人気なのがHidaMari Cooking(ひだまりクッキング)さん。海外のファンの方も増えていてチャンネル登録者数は377万人(現時点)!大人気のお菓子作り系ユーチューバーでレシピ本も出版されています^^

ひだまりクッキングさんのレシピは作りやすいですね。スーパーでも手に入りやすいフィラデルフィアクリームチーズを使用されていますよ!

【使用型サイズ】

15cm丸型底取れ(材料の分量:12cm丸型は0.6倍、18cm丸型は1.5倍、21cm丸型は2倍)

【Emojoie えもじょわ さん】


www.youtube.com

フランス在住のキュイジニエ(料理人)のえもじょわさん。チャンネル登録者数201万人(現時点)でフレンチやスイーツのレシピ本も人気があります。わたしもえもじょわさんのレシピ本3冊持っています^^

そんなえもじょわさんのバスクチーズケーキはバニラの香り付けがされている華やかなレシピ♪他のレシピと比べて1番表面のこげの強い仕上がりです。

【使用型サイズ】

15cm丸型 (型の高さが4cm以下場合は18cmの型、または2/3の分量の方で焼く)。

【パティシエ 石川マサヨシ さん】


www.youtube.com

再生回数100万回以上の大人気バスクチーズケーキ動画。パティシエ 石川マサヨシ さんはパティシエ歴26年以上のプロで、ホテルニューオータニで8年間修行されていたこともあります。

パティシエ 石川マサヨシさんのレシピは分量にプロのこだわりが感じらて、手さばきも洗練されています。コメント欄でも「作りました!」「美味しかった!」というコメントが多いです^^焼き加減も参考になります♪

【使用型サイズ】

15cm丸型(材料の分量:12cmは0.67倍、18cmは1.5倍、21cmは2.25倍)

cookpadの人気レシピ3選

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クックパッドにも簡単にできるバスクチーズケーキレシピあります^^大人気の3つを選びました♪

【♪♪maron♪♪ さん】

cookpad.com

栄養士でもある ♪♪maron♪♪ さんの『バスク風チーズケーキ♡バスチー』

クックパッドでダントツ大人気の殿堂入りレシピです。生クリームを牛乳に変えてもできるとのこと。そして作り方が時短で材料の分量も覚えやすい♪

【使用型サイズ】

15cm丸型、(18cm、21cmの分量も書かれています)

【taechi309 さん】

cookpad.com

taechi309さんの『超簡単バスクチーズケーキ』

はかりがなくても作りやすいラフなレシピ。フードプロセッサーと手で混ぜる方法どちらも書かれていて親切ですね!

【使用型サイズ】

15cm丸型

【suneochan さん】

cookpad.com

suneochan さんの『La Vina の バスクチーズケーキ』

バスクチーズケーキ発祥のLa Vina で食べたバスクチーズケーキがあまりにもおいしかったので再現したレシピなんだとか。本格的ですね!クリームチーズ多めなので濃厚でワインとも合うレシピです^^

【使用型サイズ】

15cm丸型

【おまけ】バスクチーズケーキ好きへおすすめレシピ本2選

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最後にバスクチーズケーキ好きの方におすすめのレシピ本2冊をご紹介します^^

チョコ味や抹茶味のバスクチーズケーキも作ってみたい方にぴったりですよ♪

【A WORKS 新しいチーズケーキの教科書】

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1冊目は『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』です。

A WORKS(エーワークス)は東京の目黒にある行列の絶えないチーズケーキとプリンが大人気のカフェです♪ そのエーワークスで出しているチーズケーキのレシピをそのまま公開している太っ腹なレシピ本なんですよ!

バスクチーズケーキも含めて23種類もチーズケーキレシピがのっていてどれもおいしい♡

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こちらはレシピ本みながら作った抹茶バスクチーズケーキです。

「こんなに濃厚な抹茶のお菓子食べたことない!」ってくらい幸せな味でした。さすがカフェの味!

【愛すべき地味菓子】

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2冊目は先ほど人気料理ブロガーとしてご紹介したyuka*cmさんの『愛すべき地味菓子』です。

わたしの中でバスクチーズケーキといえばyuka*cmさんというイメージがあります^^

通常のバスクチーズケーキの他、抹茶やショコラなどのアレンジがのっていますよ!その他焼き菓子のレシピもたくさんのっていて評価も良いです。わたし自身もとっても大好きな1冊です♡

お菓子の型変換の計算方法

バスクチーズケーキを作るときに「レシピと違う大きさの型で焼きたい」と思っている方に^^

わたしがそんなときに参考にしているページがこちらです!↓

www.lotte.co.jp

さてお気に入りのバスクチーズケーキレシピは見つかりましたか?^^

見た目はこげていてびっくりですが、食べてみるとこんなおいしいチーズケーキがまだあったのか!と衝撃を受けます

ぜひお気に入りレシピで作ってみてくださいね♪